🥖HOGAZA DE MASA MADRE🥖
- myrirecetas
- 7 may 2024
- 2 Min. de lectura
Me habéis pedido la receta del pan que subí stories así que aquí está ❤️
Este pan es muy sano y nutritivo. Elabora tu propio pan sin levadura con masa madre y verás el increíble resultado. En los vídeos anteriores tienes el proceso para hacer la masa madre.
El paso a paso en mi canal de YouTube.
📁 Guárdate la receta para poder prepararla cuando quieras
❤ Si te gusta dale al like. No cuesta nada y me ayudas😍
🗣 Comenta dudas o para decirme que te encanta 😉
🍳INGREDIENTES:
✔️250ml agua
✔️140gr masa madre (en mis videos anteriores tienes la forma de hacerla)
✔️500gr harina de trigo
✔️10gr sal
🗒PROCEDIMIENTO:
✔️Mezcla todos los ingredientes a mano o en robot hasta que estén bien integrados.
✔️Haz una bola y deja tapado en un cuenco (yo en invierno lo meto en el horno apagado).
✔️A la media hora haz un pliegue por cada lado (en este paso yo a veces añado pasas, nueces...). Tapa y deja reposar.
✔️A la media hora vuelve a hacer 4 pliegues, uno por cada lado. Tapa de nuevo.
✔️Deja reposar en la nevera hasta el día siguiente.
✔️Sacamos la Masa y hacemos la forma deseada. Yo hago una bola metiendo los bordes. Le hecho harina por arriba. Puedes hacer unos cortes. Si se pega echa un poco de harina.
✔️Coloca una bandeja con agua debajo del horno.
✔️Hornea 40 minutos a 200° (los primeros 10 minutos a 220°).
*Aguanta muchísimos días, incluso más de una semana.
Nota: con la masa de descarte puedes hacer otras recetas como oor ejemplo mis crackers de masa de descarte cuya receta está en mi canal, en mi web y en mi Instagram.
Además también puedes seguir alimentándola para que se convierta en una nueva masa madre.
Comentarios