🍰🍋LAYER CAKE DE FRUTOS ROJOS, LIMÓN Y CHOCOLATE BLANCO🍋🍰 (Unas 12 raciones)

Llega el buen tiempo y con él la tarta más rica y fresca. Esta de tres capas de bizcocoho es una delicia que no puedes dejar de preparar. Frutos rojos, limón, chocolate blanco...🤤🤤 ¿Se puede pedir más? Es fácil de hacer y con ingredientes sencillos.

👉 El sabor es espectacular. Si tienes un evento no dejes de prepararla, darás el golpe.

🔸️🔸️🔸️

🍳INGREDIENTES:

Para el bizcocho (yo usé 3 moldes de 20cm de diámetro. Puedes usar un molde de 20 cm de diámetro y luego partirlo en 3 pero tendrá que ser muy alto para que no se salga la masa):

✔️4 huevos

✔️250gr harina de trigo

✔️120ml de aceite de girasol

✔️200ml de leche

✔️150gr azúcar

✔️200gr de frutos rojos (yo uso los congelados. Usé frambuesas y arándanos pero puedes usar el variado).

✔️Zumo de 1 limón (64ml)

✔️Una pizca de sal

✔️1 sobre de levadura química (11gr)

✔️Opcional: ralladura del limón

Para el jarabe:

✔️200gr de frutos. Rojos (yo de los congelados)

✔️1 cuchara de azúcar

✔️1 cucharada de zumo de limón

Para la crema:

✔️250gr mantequilla sin sal A TEMPERATURA AMBIENTE muy importante.

✔️150gr azúcar

✔️150gr chocolate blanco con una cucharada de aceite de coco.

🔸️🔸️🔸️

🗒PROCEDIMIENTO:

✔️ Bizcocho:

Añadimos en el robot o en un cuenco los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y el zumo y mezclamos. Añadimos la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien. Vertemos la mezcla repartida en los 3 moldes o en un único molde. Yo recomiendo 3 moldes. Añadimos los frutos rojos y mezclamos con cuidado.

Horneamos 30 minutos a 180°. Si lo haces en un único molde serán 40 minutos a 180°. Horno precalentado a 180°.

✔️Jarabe:

Vertemos en un cazo los ingredientes y vamos a tener en el fuego unos 5 minutos y vamos mezclando con la espátula. Se irán deshaciendo. Retiramos del fuego y terminamos de remover. No tenerlo mucho rato al fuego para que no quede demasiado líquido.

✔️Crema de frutos rojos:

Removemos bien la mantequilla hasta que quede con textura cremosa, muy importante que esté a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar y mezclamos bien. Tiene que quedar con textura de crema.

Añadimos el jarabe poco a poco. Vamos añadiendo y mezclando. Mezcla un rato con un brazo o con varillas para que se integre bien todo. Derretimos el chocolate blanco con una cucharada de aceite de coco y vertemos esta mezcla con cuidado a la crema. Lo mezclamos bien con una espátula y llevamos a la nevera unos 30 minutos.

✔️Montaje de la tarta:

Dejamos enfriar los bizcochos. Colocamos en una fuente el primer bizcocho, ponemos un poco de crema y colocamos el segundo. Terminamos de decorar nuestra cake con más crema y opcional frutos rojos y hojas de menta o lo que tú prefieras.

😋😋 Vas a alucinar con su sabor y con lo fácil que es de preparar. ¿Te animas?

*La crema también se puede hacer el día anterior y ya montarla el mismo día que la vas a tomar. Lo suyo es que este fría para poder cubrir bien la tarta.

https://www.youtube.com/watch?v=WGaAmnWJZwI