🍞PAN DE MASA MADRE EN 24 HORAS🍞

Parece que muchos queríais la receta. Aquí está 😍Imagina hacer tu pan sin levadura en 24 horas. Un pan crujiente y con un sabor alucinante para tus tostadas del desayuno. Es posible!

🍳INGREDIENTES:

✔️Masa madre: Misma cantidad de agua que de harina integral Yo puse 18gr de harina integral y 18ml agua aprox (2 cucharadas). ✔️Masa: 90gr masa madre que es la cantidad q ha resultado 300gr harina fuerza 100ml agua y otros 20ml después de mezclar todo 7gr sal

🗒PROCEDIMIENTO:

✔️En un recipiente echamos 2 cucharas de harina integral y 2 de agua (misma cantidad) y removemos. La masa tiene que ser cremosa, si es muy líquida echamos más harina. Si vas a querer más cantidad de masa madre, aumenta las cantidades. ✔️Dejamos el bote cerrado a temperatura ambiente 24 horas. Ahora estamos en una ola de calor por lo que la masa trabaja bien rápido. ✔️A las 24 horas (ve mirando la masa) cuando la veas del aspecto del vídeo, con burbujas grandes y que ha crecido, es hora de usarla. ✔️En un cuenco vamos a mezclar la masa madre,la harina de fuerza, 100ml de agua y la sal. Primero con una cuchara y luego con las manos hasta que esté todo integrado. ✔️A mitad de mezclar todo iremos echando los 20ml de agua y seguimos mezclando con las manos. ✔️Tapamos y dejamos 30min en un lugar calido. ✔️Hacemos un doblez por cada lado. Dejamos 30 minutos. ✔️Hacemos de nuevo un doblez por cada lado. ✔️Dejamos reposar mínimo 3 horas, cuanto más tiempo mejor, a temperatura ambiente en un lugar cálido. ✔️Cogemos la masa y le hacemos la forma deseada. No tienes que amasar, sólo darle forma y si quierea algún corte de decoración. Espolvoreamos con harina. ✔️Horneamls 45 min a 220° con una bandeja con agua debajo de la bandeja en la que esté el pan. 😋Y a comer tu pan delicioso. *Como mejor está y más crujiente es recién hecho. Si no lo tomas recién hecho puedes mojar un poco la corteza y meterlo unos mins en el horno xa q vuelva a crujir. 📁 Guárdate la receta para poder prepararla cuando quieras ❤ Si te gusta 🗣 Comenta dudas o para decirme que te encanta 😉

https://www.youtube.com/watch?v=b3Y5NLZ7AFM