🍞PANETTONE DE CHOCOLATE RÁPIDO🍞 (Para 2 ud)

🎄🎄La Navidad ya llega🎄🎄y el Panettone súper esponjoso y rápido tiene estar en tu hogar🏡 👉Queda espectacular y se puede hacer en poco tiempo (el tradicional se tarda unos 3 días😱) pero este en tan sólo un par de horas y media aproximadamente lo tienes y vas a alucinar. Queda esponjoso y súper rico. A mí con chocolate me encanta ¿a ti? 🔸️🔸️🔸️ 🍳INGREDIENTES: Para la masa madre: ✔️70 gr de leche ✔️20 gr de levadura prensada ✔️1 cucharadita de azúcar ✔️130 gr de harina de fuerza Para el relleno: ✔️Entre 150 y 300 gr chocolate negro o fruta escarchada a tu elección. Para la masa: ✔️100 gr de azúcar La piel de una naranja o limón ✔️60 gr. de leche ✔️30 gt de miel ✔️2 huevos ✔️30 gr de levadura prensada ✔️40 gr de agua de azahar ✔️450 gr de harina de fuerza ✔️1/2 cucharadita de sal ✔️100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 🔸️🔸️🔸️ 🗒PROCEDIMIENTO: ✔ Preparamos la masa madre echando la leche tibia, la levadura desmenuzada, el azúcar y la harina. Mezclamos bien y hacemos una bola que vamos a dejar en un cuenco lleno de agua templada, cuando flote (unos 10 minutos) estará lista. ✔️Echamos el azúcar glas (yo la hago en la thermomix), las cáscaras trituradas y el resto de ingredientes, SALVO LA MANTEQUILLA , y mezclamos bien. Amasamos unos 10 minutos a máquina o a mano. ✔️Añadimos la mantequilla y volvemos a amasar. ✔️Dejamos que doble su volumen (1 hora aprox). Después añadimos el chocolate y mezclamos bien todo. Puedes comprar perlas de chocolate o comprar una tableta y trocearla tú que sale más económico. ✔️Dividimos la masa en dos. Hacemos 2 bolas y las introducimos en el molde de panettone. ✔️Pintamos con huevo. ✔️Yo además eché agua con azúcar y decoré con fruta escarchadas. Dejamos que doble volumen (1 hora aprox). ✔️Horneamos 40 minutos a 180° con el horno precalentado. 😋😋 Sale muy muy esponjoso. Es importante que respetes los tiempos para que doble el volumen bien y quede súper tierno.

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