🎂TARTA DE GALLETAS FÁCIL CON CREMAS PASTELERAS🎂(12-14 o más personas, sale muy grande)
- myrirecetas
- 8 sept 2024
- 2 min de lectura
👩🍳 La mejor que he probado, y la que más gusta 🤭. Queda buenísima! Perfecta para el calor!
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🍳INGREDIENTES:
✔️Crema pastelera de cacao
50gr azúcar
60gr cacao puro
2 huevos
30gr harina maíz (maizena)
500ml leche
1 ramita de canela
✔️Crema pastelera normal:
500 gr leche
2 huevos
50 gr harina maíz (Maizena)
100 gr azúcar
✔️Galletas cuadradas
✔️Ganache de chocolate:
200gr chocolate negro
100ml leche
🗒PROCEDIMIENTO:
✅Crema pastelera normal:
✔️Ponemos a hervir 350ml leche con la canela.
✔️ Mezclamos 150ml de leche con la maicena y luego añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos con varillas.
✔️Cuando hierva la leche la quitamos del fuego, quitamos la canela y añadimos aquí la otra mezcla. Lo dejamos a fuego medio y con varillas removemos sin parar hasta que espese.
✔️Dejar enfríar y luego a la nevera hasta su uso.
✔️Hacemos la crema pastelera de chocolate mezclando 150ml de leche con la maicena y luego añadimos el azúcar, el cacao puro y los huevos y mezclamos con varillas.
✔️Cuando hierva la leche la quitamos del fuego, quitamos la canela y añadimos aquí la otra mezcla. Lo dejamos a fuego medio y con varillas removemos sin parar hasta que espese.
✔️Dejar enfríar y luego a la nevera hasta su uso.
✔️Ahora moja bien las galletas en chocolate y ve haciendo capas de galletas y ganache, galletas, ganache de chocolate y así según el tamaño de tu molde.
✔️Prepara el ganache de chocolate poniendo la leche a hervir y una vez rompa a hervir añades el chocolate y mezclas. Vierte sobre la tarta y lleva la tarta a la nevera hasta la hora de servir.
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