🍆CROQUETAS DE BERENJENAS Y ATÚN SALUDABLES. airfryer VS sartén🍆(20 unidades)
- myrirecetas
- 29 ago 2023
- 2 min de lectura
Buenas noches amig@s! Hoy os propongo estas deliciosas y cremosas croquetas súper fáciles de hacer. He hecho la prueba de freírlas en freidora de aire y en sartén y tengo que decir que... ¡saben igual! La diferencia es mínima y con lo que se mancha al freírlas en la sartén y la cantidad de aceite que se usa tengo que decir que me quedo con las de la freidora de aire. Quedan más feuchas pero están igual de buenas.
👉 ¿Te animas a probarlo?
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🍳INGREDIENTES:
✔️1 berenjena
✔️2 latas de atún
✔️40gr harina integral
✔️Un chorro de aceite
✔️1 cucharadita de sal
✔️1 cucharadita de nuez moscada
✔️500ml de leche semidesnatada
✔️2 huevos y pan rallado para rebozar
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🗒PROCEDIMIENTO:
✔️Hacemos unos cortes transversales a la berenjena sin llegar al fondo y la cocinamos en el microondas poniendo un poco de aceite y colocando en un recipiente 10 minutos a máxima potencia.
✔️En una sartén echamos un chorro de aceite unos segundos, echamos la harina y vamos removiendo hasta que se quede bien mezclado.
✔️Añadimos la harina y seguimos mezclando hasta que quede la masa cremosa. Echamos sal y nuez moscada.
✔️Sacamos la carne de la berenjena y la añadimos troceada. Mezclamos. Añadimos el atún y mezclamos.
✔️Vertemos sobre una fuente, tapamos con papel transparente que quede pegado a la masa para que no se haga costra.
✔️Dejamos que enfríe y llevamos al frigo al menos una hora para poder formar las croquetas fácilmente. Lo mejor es hacerlo el día anterior.
✔️Formamos las croquetas con una cuchara, pasamos por huevo y pan rallado y o bien freímos en aceite hirviendo o en la freidora de aire pincelándolas con un poco de aceite y programando 15 minutos a 180°, damos la vuelta y 5 minutos más a 180°.
😋😋 Están muy ricas. Son más saludables y recomiendo hacerlas en freidora de aire.
* Puedes sustituir el pan rallado por pan wasa triturado
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