🥗ENSALADA DE TOFU, KALE Y QUINOA ROJA CON SALSA DE CACAHUETE🥗 (Unas 4 raciones)

✨Cuando pienses en parar, corre más rápido✨ 👩‍🍳 Vais a alucinar con esta ensalda. Fácil, rápida y súper sana. Con ingredientes saludables y deliciosos. Tienes que prepararla porque vas a triunfar! 🍳INGREDIENTES ✔️100gr quinoa roja de @legumbresburcol que me venían en mi cajita mensual de @myfoodxperiences ✔️1 paquete de tofu ✔️Una bolsa de kale de 200gr yo usé el de @carrefoures ✔️Una latita de edamame yo usé el de @carrefoures ✔️Pipas de calabaza, pipas de girasol y semillas de sésamo ✔️1 pimiento rojo Salsa de cacahuete ✔️Zumo de media lima ✔️2 cucharadas de crema de cacahuete (la mía casera, tienes mi receta en mis reels) ✔️1 cucharada de soja ✔️1 cucharada de miel

🗒PROCEDIMIENTO: ✔️Lavamos la quinoa y la vertemos en agua hirviendo durante 15 minutos. Colamos y reservamos. ✔️Secamos en tofu con papel de cocina y lo partimos en trozos. Doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva y echamos un poco de sal y un poco de curry. Reservamos. ✔️En la misma sartén echamos el kale con un chorrito de aceite de oliva y tostamos durante 1 minuto. Reservamos ✔️En la misma sartén doramos las pipas y semillas. ✔️Troceamos el pimiento. ✔️Hacemos la salsa mezclando bien los ingredientes. ✔️Montamos la ensalada. * Una vez hecha aguantará en la nevera hasta 1 semana. 📁 Guárdate la receta para poder prepararla cuando quieras ❤ Si te gusta 🗣 Comenta dudas o para decirme que te encanta 😉

https://www.youtube.com/watch?v=jncOtHR6rxE